食用菌冷库结构
生产食用菌用的冷库库体主要由保温板即隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座等组成。它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关���严密，使用可靠。
食用菌冷库逇的选材
一般室内装配式冷库的隔热板均为夹层板料，即由内面板、外面板和硬质聚胺脂或聚苯乙烯泡沫塑料等隔热芯材组成，隔热夹层板的面板应有足够的机械强度和耐腐蚀性。夹层隔热板性能应符合表 1-1-1 的要求，夹层板应平整（平面度＜ 0.002 ），尺寸应准确（允许偏差 ±1mm ），隔热层与内外面板粘结应均匀牢固。 建设效果如图：
食用菌对人体的作用
吃食用菌（香菇、蘑菇木耳等） 可提高人体各大器官的免疫力——如非典型肺炎 非典型肺炎即AtypicalPneumonias，是指一组具有类似肺炎症状、胸部X线胸片特征和一般的细菌肺炎相似，并对抗生素治疗无反应的肺炎。经常食用蘑菇、木耳等菌类食品可增强非典型肺炎和抗其它病毒能力，改善人体的的免疫功能。因为，绝大多数蘑菇、木耳等食用菌都具有免疫调节作用，促进核糖核酸、蛋白质的合成与代谢、抗自由基活动，延长体外传代细胞分裂代数的能力。其机理如下：1、免疫调节作用：因胸腺随增龄而明显萎缩，影响细胞免疫功能，而菌类多糖可提高天然杀伤细胞（NK）活性和增加干扰素的生成。2、促进核酸和蛋白质的合成：黑木耳、银耳等多糖能促进血清、肝脏及骨髓的蛋白质与核酸的合成，使机体的抗病能力增强，促进病体康复，是扶正固体的重要机制之一。3、抗自由基：真菌某些种类如蘑菇、黑木耳等具有清除自由基，可减少对机体的损害。4、促进DNA合成：延长体外传代细胞分裂代数的能力，可提高人体的抗病力。此外，还应多食用高蛋白食物，如蛋禽类、鱼、虾、豆制品等；多食用新鲜蔬菜、摄入足够的维生素，多食用谷类食物，以补充足够的维生素B族及碳水化合物，多食水果，特别是富含维生素C类的水果，如柑、橘、桃、杏等
